Макадамия - ползи за здравето, съхранение и прием

Макадамия - ползи за здравето, съхранение и прием

9 февруари 2022

Ядките макадамия се добиват от вечнозелено растение (дърво), което вирее в източните части на Австралия, но може да се срещне и в други страни с тропически климат като Калифорния, Бразилия, Южна Африка, Хаваите и др. Те са обвити в изключително твърда черупка, която се разцепва в процеса на узряване на ядката.

 

Ядките макадамия са най-скъпите в света - богати на качествен протеин, здравословни мазнини, въглехидрати, фибри и редица витамини и минерали. В същото време са 100% без съдържание на холестерол. Имат специфичен фин вкус, подобен на масло. Първите ядки се добиват едва 5-6 години след засаждане на растението, което обуславя и търсенето им и високата цена.

 

100 грама от ядката макадамия съдържат около 720 - 740 калории, което я прави и най-калоричната ядка. В сравнение с бадемите, кашуто или орехите например, макадамията заема първо място и при съдържанието си на мазнини. 75% от тях обаче са мононенаситени, а те имат доказана полза за здравето. Тези мазнини са изключително специфични и не могат да се открият в състава на други храни.

 

Независимо дали ще консумираме сурова макадамия или ще предпочетем макадамия печена, царицата на ядките не случайно носи и това название. Ето защо:

 

Макадамия - ползи за здравето

 

 

- макадамия за здраво сърце

 

Мононенаситените мазнини в макадамията спомагат за понижаване на холестерола, което от своя страна намалява риска от сърдечни заболявания, инфаркти, инсулти и коронарна артериална болест. Включването на макадамията в здравословната диета позволява да бъде намалено и кръвното налягане. Това се дължи на концентрацията на олеинова киселина - Омега 9, както и калия. Някои изследвания показват и резултати на положително регулиране нивата на добрия холестерол HDL. 

 

- макадамия срещу диабет

 

Консумацията на макадамия може да повлияе положително състоянията на метаболитен синдром като висока кръвна захар, високо кръвно налягане, високи нива на триглицериди, недостатъчни нива на HDL холестерол. Продължителната, но умерена консумация на макадамия, оказва положително влияние при регулиране на кръвната захар. Съдържанието на палмитолеинова киселина - Омега 7 - повишава инсулиновата чувствителност на организма.

 

- макадамия срещу рак

 

Растителните съединения - флавоноиди, съдържащи се в макадамията, доказано унищожават вредните свободни радикали в човешкия организъм. Значително е и съдържанието на витамин Е - токотриеноли в макадамията. Изследвания сочат токотриенолите като силно оръжие срещу онкологични заболявания поради своето противораково действие.

 

 

- макадамия за добра мозъчна дейност

 

Освен способността на токотриенолите да се справят с раковите клетки, те имат и своя блогоприятен ефект върху функцията на мозъка като подтискат влиянието на глутамата върху мозъчните клетки. По този начин биха могли да ограничат и развитието на болести като Алцхаймер и Паркинсон. Палмитолеиновата киселина в макадамията подхранва нервните клетки в мозъка като допълнително спомага за нормалната му функция.

 

- макадамия срещу наднормено тегло

 

Въпреки, че няма ясни доказателства за влиянието на палмитолеиновата киселина за отслабване при човека, то консумацията на минимално количество макадамия доказано намалява апетита. Добрата комбинация на протеини, фибри и полезни мазнини, бързо доставят сигнал за ситост, а самите мазнини се усвояват за удължен период от време в организма. Фибрите и протеинът предотвратяват резки промени в кръвната захар и са от полза за детоксикацията и поддържането на здрав чревен тракт.

 

- макадамия за здрава кожа

 

Небезизвестното масло от макадамия, богато на антиоксиданти, незаменими мастни киселини и витамини, го правят изключително полезно за поддържане на здрава и сияйна кожа. Маслото от макадамия се ползва и като овлажнител - помага за контролиране на състояния на суха кожа. В същото време е препоръчително и за всички останали типове - включително мазна и чувствителна кожа. Може да помогне дори при слънчево изгаряне.

 

- макадамия при мъже и жени

 

Конкретно при жените консумацията на ядки макадамия би могла да намали тежестта на симптомите на ПМС. По време на бременност приемът на висококалорични ядки като макадамията намалява главоболието и рисковете от заболявания на сърдечната и нервната система. В първите месеци на кърмене, обаче, е препоръчително да се изключат от менюто. При мъжете ценните хранителни вещества на макадамията подкрепят функцията на простатата, а това значително спомага потентността и половата мощ. Цинкът, в комбинация с останалите микро и макроелементи, осигурява нормалното функциониране на пикочо-половата система и подобрява състава на еякулата.

 

Консумация на макадамия

 

Заедно с изкушаващия вкус и изключителните ползи при консумация на макадамия, не трябва да се забравя и нейната калоричност. Въпреки това тя се препоръчва при желание за отслабване тъй като има ниска концентрация на въглехидрати. Препоръчителната порция е около 40 грама (12-15 ядки) дневно, което прави около 250 - 300 калории. Една порция може да замести закуска, вместо консумацията на преработени храни, както и такива, съдържащи голямо количество вредни мазнини. В кулинарията, особено при направа на десерти и теста, брашното от макадамия е чудесна алтернатива. Нисковъглехидратно е и е подходящо при безглутенова диета. И още алтернативи - мляко от макадамия, крем от макадамия, масло от макадамия - приложенията на вкусната ядка са много.

 

Съхранение на макадамия

 

Ядките макадамия трябва да се съхраняват в хладни помещения с ниска влажност, без пряка слънчева светлина. Могат да се използват торбички от естествена тъкан или стъклени/полимерни съдове с отвори за вентилация. Не е препоръчително смесване с други видове ядки в един контейнер. За запазване на хрупкавата консистенция на ядките макадамия е възможно да бъдат съхранявани и в хладилник - препоръчват се вакуумни торбички и температура от 0 до 4 градуса по Целзий. Така срокът им на годност може да достигне 1 година.

 

 

макадамия цена  макадамия печена

 

 

Mr. Almond препоръчва:

 

 


Запознайте се с новите ни два неустоими продукта!

прочети още

Играта ни "Mr. Almond турне" страртира! Вижте как може да спечелите!

прочети още

Ползите от кокосовото масло в кухнята и козметиката са много. Ето част от тях!

прочети още

Кои ядки се препоръчват за превенция и хранителен режим при диабетни заболявания.

прочети още

Каква е ролята на накисването и защо продуктите стават още по-полезни?

прочети още

Колко вида тахани познавате? А колко от тях сте опитвали? Знаете ли полезните им свойства?

прочети още

Работно време на куриерите и магазините на Mr. Almond за Коледните и Новогодишни празници 2021 г.

прочети още

Нашите подаръчни кутии са подходяща изненада за колеги, приятели, за цялото семейство...

прочети още

Продължаваме със серията статии, посветени на здравословното хранене. Днес разкриваме многобройните ползи от шам фъстъка за Вашето здраве!

прочети още

Бърза и здравословна рецепта за спаначени кюфтенца - вкусно пролетно предложение от Mr. Almond.

прочети още

Доставки и работно време на магазините Mr. Almond във връзка с предстоящите Великденски празници.

прочети още

Щастливи сме да Ви посрещнем в новооткрития магазин на Mr. Almond в Kaufland Ботевград!

прочети още

Доставки и работно време на магазините Mr. Almond във връзка с предстоящите Коледни и Новогодишни празници.

прочети още

Къде се раждат вкусните български лешници на Mr. Almond?

прочети още

Лешниците - с мощни антиоксидантни свойства и редица ползи за здравето. Вижте кои са те!

прочети още

Изцяло преобразен Ви очаква магазинът ни в жк. Младост 1, София. Заповядайте!

прочети още

Можете да поръчайте нашите продукти с приложението Foodpandа - доставяме експресно!

прочети още

Бадемово мляко без захар може да закупите във всички магазини от веригата Mr. Almond, а вече и онлайн.

прочети още

Масло от черен кимион - изключителен имуностимулатор - балансира всички нива на имунната система. Още за ползите му вижте в статията.

прочети още

Доставки и работно време на магазините Mr. Almond във връзка с предстоящите майски празници 2020.

прочети още

Заповядайте в новооткрития 21-ви магазин от веригата Mr. Almond в Кауфланд жк. "Овча купел" 1, ул. "Кукуряк" 3.

прочети още

Нови продукти в магазините на Mr. Almond - масло от бял трън и масло от черен кимион.

прочети още

Вижте работно време на всички търговски обекти на Mr. Almond, както и куриерите във връзка с предстоящите Великденски празници.

прочети още

Доставка на поръчки по време на обявеното извънредно положение заради Covid-19 в България.

прочети още

С функцията си на имуностимулатор селенът е изключително полезен при защита от грип и вирусни заболявания, каквото е коронавирусът COVID-19.

прочети още

Лененото семе се среща в редица разнообразни храни. Търсенето му днес се е увеличило многократно, а особено предпочитано от клиентите на Mr. Almond е мляното ленено семе. Ето защо.

прочети още

Известни още като индийски фъстък, ядките кашу са изключително здравословни и полезни. Днес представяме някои от най-значимите им качества.

прочети още

Здравословното хранене е едно от най-големите съвременни предизвикателества. Днес разкриваме многобройните ползи от бадемите за Вашето здраве!

прочети още

Винаги пресни и вкусни ядки? Важни съвети при покупка и правилно им съхранение.

прочети още

В първите дни на януари идва и специалната рецепта на Mr. Almond за сладки с ядки за силен старт на деня!

прочети още

Представяме Ви рецепта за таханови бисквитки с овесени ядки, стафиди и орехи от предложенята на Mr. Almond за месец номеври.

прочети още