Лешниците - ползи за здравето, консумация и съхранение

Не вярваме да има хора, които да не обичат да консумират лешници. Специфичният им вкус е истинско изкушение за съвременната кухня. Срещаме ги в различни форми - както в сладкарски, така и в солени изделия. Прекрасни са за консумация сурови (лешник суров, лешник бланширан), печени, под формата на паста (лешников тахан) или пък лешниково масло - чудесна добавка към редица здравословни ястия или хранителен режим.

Плодът на леската - лешникът - е изключително богат на витамин Е, протеини, фибри, ненаситени мазнини и редица други важни микроелементи и минерали. Ето защо в тази статия ще обърнем внимание на ползите за здравето, които носят със себе си лешниците, както и на начина им на съхранение.

Лешници - ползи за здравето

- лешници за здраво сърце

За по-здраво сърце, можете спокойно да се доверите и добавите към диетата си сурови лешници. Със своето богато съдържание на фибри и полезните мононенаситени мастни киселини, лешниците спомагат за редуцирането на лошия LDL холестерол като същевременно увеличават добрия HDL холестерол. Съдържанието на магнезий в ядката е от основно значение за регулирането на баланса между калия, калция и натрия в човешкия организъм. Всеки кардиолог препоръчва приема на магнезий при проблеми с артериалното налягане. Какъв по-хубав начин да си го набавим?

- лешници в борбата срещу диабет

Освен за регулиране на кръвното налягане, магнезият в лешниците доказано намалява риска от развитие на диабет. Приемът на лешници подобрява глюкозната нетолерантност, а мононенаситените мазнини в ядките, заедно с мангана в тях, също спомагат за регулиране на нивата на захар в кръвта. Само една порция лешници осигурява почти цялата препоръчителна доза за прием на минерала манган дневно.

- лешниици за добра мозъчна дейност

За здрав мозък и правилното му когнитивно функциониране на помощ отново идват лешниците. Силната натурална комбинация от витамин Е, манган, тиамин, фолиева киселина и редица други мастни киселини в лешниците оказва безценна помощ за превенция от тежките заболявания на мозъка като деменция, Алцхаймер и Паркинсон. Приемани като хранителна добавка лешниците доказано намаляват тревожността и депресията, подобряват паметта и концентрацията.

- лешници срещу рак

И тук количествата витамин Е, в комбинация с високото антиоксидантно съдържание в лешниците, се борят срещу развитието на рак и неговите мутации. Витамин Е доказано намалява риска от рак на дебелото черво, простатата, рак на гърдата и белите дробове.

- лешници срещу наднормено тегло

Дори само минимално количество консумирани лешници към здравословната диета успява да подсигури чувството за ситост, като по този начин се намалява рискът от преяждане. Лешникът засилва метаболизма и стимулира обмяната на веществата. За поддържането на енергията в организма роля тук има тиаминът, който помага за разграждането на приетите въглехидрати до глюкоза. Само 100 грама лешници спокойно могат да заменят едно дневно хранене.

- лешници за здрава коса, кожа и кости

Антиоксидантите в лешниците предпазват тялото от увреждането на ултравиолетовите лъчи, на които сме изложени всекидневно. Лешниците гарантирано намаляват възпаленията, спомагат в борбата срещу акнето и бръчките, като по този начин се борят и с преждевременното стареене.

Консумация на лешници

Лешниците в магазините на Mr. Almond, както и на сайта ни са достъпни целогодишно! Най-доброто съдържание на антиоксиданти, разбира се, предоставят суровите ядки, но и с консумация на печени лешници си набавяте така ценните мазнини, витамини и минерали.

Препоръчителната дневна доза за прием на лешници е между 50 и 100 грама. Хората със слаб стомах, проблеми с червата или заболявания на черния дроб е редно да се консултират със своя лекар или диетолог относно препоръчителното количеството лешници, които могат да консумират дневно.

Съхранение на лешници

Лешниците трябва да съхранявате в хладни помещения с ниска влажност. Възможно е да образуват плесен във влажна среда. Пряката слънчева светлина също не е препоръчителна. За съхранение използвайте торбички от естествена тъкан или стъклени/полимерни съдове с отвори за вентилация. Избягвайте да съхранявате ядките с други видове ядки в един контейнер. Възможно е да ги съхранявате и във фризер, така могат да издържат до няколко години, а повторно замразяване не бива да се допуска.

Mr. Almond препоръчва:

• Сурови ядки

• Печени ядки

• Миксове

• Тахани

• Сушени плодове

• Екзотични плодове

• Семки и крекери

• Шоколад и карамел

• Бадемово мляко

• Брашна и семена

• Подправки и други