Кои са полезните ядки при диабет и как да ги консумираме?

10 април 2022

Диабетът е коварно заболяване, което засяга хора на всякаква възраст. Заради мащабите му на разпространение, здравните власти го сравняват с епидемия. Един от основните начини за превенция и контролиране развитието на диабета е правилното хранене и диета. Изключително важно е хората, които са предразположени към диабет, както и тези, които вече са с поставена диагноза, да обърнат особено внимание на здравословното хранене и навици.

Ето защо е много важно в менюто да бъдат включени сурови ядки. Те не само могат да контролират развитието на диабета, но могат да бъдат и средство за превенция срещу коварното заболяване. Едни от най-полезните ядки в тази насока са суровият шамфъстък, бадемите, лешниците и макадамията. Суровите орехи, фъстъци и кашу също са предпочитани и използвани като добавки към здравословната диета. При режим от около 2000 ккал на ден, препоръчителният прием на ядки трябва да е в диапазона от 450 - 500 ккал.

Шам фъстък за превенция и нормализиране състоянията на диабет тип 2

Различни изследвания посочват, че консумацията на шам фъстък и полезните му бетакаротини, процианидини и фибри, оказват благоприятно въздействие за намаляване на нивата на захар в кръвта. Значително се подобрява и устойчивостта към инсулин. Умерената и редовна консумация би могла да доведе до значително нормализиране на състоянията при диабет тип 2, както и до превенцията срещу това заболяване.

Бадеми в борбата с вредния холестерол

Със своя богат състав на минерала магнезий, бадемовите ядки играят важна роля в регулирането нивата на кръвната захар. Така консумацията им оказва положително влияние за ограничаване и превенция от диабет. Подобрява се инсулиновата чувствителност и се намаляват стойностите на вредния LDL холестерол. Благодарение на това си качество, бадемите се нареждат в топ 5 на най-ефикасните храни за справяне с лошия холестерол - богати на протеини и антиоксиданти, същевременно с много нисък гликемичен индекс.

Макадамия за регулиране на инсулиновата чувствителност

Консумацията на макадамия може да повлияе положително на състоянията на метаболитен синдром като висока кръвна захар, високо кръвно налягане, високи нива на триглицериди, недостатъчни нива на HDL холестерол. Продължителната, но умерена консумация на макадамия, оказва положително влияние при регулиране на кръвната захар. Съдържанието на палмитолеинова киселина - Омега 7 - повишава инсулиновата чувствителност на организма.

Лешници за контролиране нивата на кръвната захар

Освен за регулиране на кръвното налягане, магнезият в лешниците доказано намалява риска от развитие на диабет. Приемът на лешници подобрява глюкозната нетолерантност, а мононенаситените мазнини в ядките, заедно с мангана в тях, също спомагат за регулиране на нивата на захар в кръвта. Само една порция лешници осигурява почти цялата препоръчителна доза за прием на минерала манган дневно.

Редовната консумация на сурови ядки спомага за намаляване на риска от коронарна сърдечна болест. Полезните мазнини в ядките имат свойството да моделират липидния профил и да повлияват нивата на кръвната захар и инсулина. Малко количество ядки между редовните хранения намалява чувството за глад и отпадналост.

Редица експерти сочат, че най-добрият начин за консумиране на ядки е след като бъдат накиснати за една нощ. Това е начинът за освобождаване на ензимните инхибитори. Препоръчителното време за накисване може да прочетете в статията за накисване на сурови ядки, семена, зърнени и бобови храни.

Mr. Almond препоръчва: